Theo quan niệm của nhiều người, ăn vặt không phải là một thói quen tốt.
Thực ra, đồ ăn vặt tốt là những thứ có lợi cho sức khỏe con người, chúng ta
không nên đánh đồng tất cả, hơn nữa, một số đồ ăn vặt không những ngon miệng mà
còn có thể ngừa ung thư nếu ăn thường xuyên. Các chuyên gia ung bướu bệnh viện
ung bướu Hiện Đại Quảng Châu khuyên mọi người rằng:
1. Đậu nành luộc: Isoflavones trong đậu nành có tác dụng phòng ngừa ung
thư. Các nghiên cứu cho thấy, đậu nành còn có thể ức chế được sự lan rộng của
bệnh ung thư tuyến tụy. Đậu nành luộc vị ngọt mềm, hơn nữa lại không qua quá
trình chế biến nguy hại nào. Vậy, nên lựa chọn đậu nành như thế nào? Chọn đậu có
màu xanh tươi , hạt mẩy, không bị vỡ, đem luộc chín là dùng được.
2. Các loại bánh qui làm từ lúa mạch: Lúa mạch là loại thức ăn giàu
cenlulose,cho cảm giác no bụng, là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa
Gama-Orynazol và Lignans tốt nhất, những chất này có tác dụng giảm thiểu các
kích thích tố gây ung thư, như ung thư vú, ung thư tiền liệt tuyến. Vậy nên lựa
chọn như thế nào? Cần phải xem nhãn dinh dưỡng. Phần viết về các chất phụ gia,
ngũ cốc, các chất khó hấp thu, thực chất đều không có liên quan với lúa mạch,
thành phần dinh dưỡng gồm 3 loại có trong lúa mạch nói trên mới là loại bánh nên
ăn.
3. Táo khô: Táo khô là loại thực phẩm giàu cenlulose, đặc biệt hữu ích
trong việc phòng ngừa ung thư đại tràng. Các nghiên cứu gần đây phát hiện ra
rằng, táo khô giúp cải thiện tình trạng suy giảm estrogen của cơ thể, bởi vậy có
thể phòng ngừa ung thư vú. Vậy nên lựa chọn táo khô ra sao? Táo khô vốn có độ
ngọt cao, do vậy nên chọn loại ngọt tự nhiên không cho thêm đường và màu thực
phẩm. Cách chuyên gia ung bướu bệnh viện ung bướu Hiện Đại Quảng Châu lưu ý
rằng, người mắc bệnh đái tháo đường hoặc đang khống chế cân nặng không nên ăn
táo khô.
4. Socola đen: Rất nhiều nghiên cứu cho thấy, socola đen chứa nhiều chất
chống oxy hóa, có tác dụng kháng ung thư, khả năng chống oxy hóa của socola đen
cao gấp 3 lần của rượu vang đỏ, cao gấp 4 lần của trà xanh. Vậy nên lựa chọn
socola như thế nào? Nên chọn loại socola đen thuần khiết 65% trở lên, hơn nữa
càng đen càng tốt. Thực ra khả năng chống oxy hóa của socola sữa hoặc socola
lỏng là rất thấp.
5. Quả Nam việt quất khô: Phần lớn các nghiên cứu cho thấy, quả nam việt
quất có thể điều trị tốt các bệnh viêm nhiễm đường tiết niệu. Nghiên cứu còn
phát hiện, quả nam việt quất có thể ức chế sự gia tăng của các tế bào ung thư
vú. Nghiên cứu được công bố trên “Kỳ báo dinh dưỡng Anh quốc” còn cho thấy, quả
nam việt quất còn có thể cải thiện các triệu chứng của ung thư tiền liệt tuyến.
Vậy nên chọn quả như thế nào? Chọn quả nam việt quất khô ít đường hoặc dùng
đường tự nhiên như nước củ cải đường trong chế biến. Các chuyên gia ung bướu
bệnh viện ung bướu Hiện Đại Quảng Châu lưu ý mọi người, nên tránh dùng loại nam
việt quất khô mà có thêm lượng lớn đường nho ( Gluco), nếu không có thể sẽ ảnh
hưởng đến chức năng gan thận.
6. Hạt dẻ cười: Nghiên cứu của Hiệp hội nghiên cứu ung thư Mỹ cho thấy, hạt
dẻ cười có chứa Tocopherol có thể giảm thấp nguy cơ gây ung thư. Trong đó có
chứa lượng lớn Resveratrol như trong rượu vang đỏ, có thể kháng ung thư và phòng
chống các bệnh tim mạch. Vậy nên lựa chọn như thế nào? Chọn hạt dẻ cười không có
chất điều vị, hơn nữa một ngày không nên dùng quá một vốc tay.
