Khái niệm “Bệnh xuất phát từ miệng” thì tất cả chúng ta đều biết, tuy
nhiên, trên thực tế nhiều người vẫn theo cách sống của mình, đã phát triển một
số thói quen ăn uống xấu dẫn đến ung thư. Trong nhiều loại bệnh ung thư, trong
đó có bốn loại và thói quen ăn uống không lành mạnh có sự liên quan chặt chẽ có
một mối quan hệ tuyệt vời. Mọi người nên theo đó mà cảnh giác .
Ung thư dạ dày
Theo các nghiên cứu y học phổ biến, nguy cơ mắc ung thư dạ dày có liên quan
đến các chế độ ăn uống sau đây.
1.Thích ăn thực phẩm hun khói: thực phẩm trong quá trình nướng sẽ tạo ra một
lượng lớn các hợp chất thơm Aromatics , có chứa chất gây ung thư mạnh như
benzopyrene, là thấm vào toàn bộ thực phẩm.
2.Hàm lượng nitrat và nitrit trong nước uống và lương thực cao: các chuyên
gia ung thư của bệnh viện ung bướu Hiện Đại Quảng Châu cho biết nitrat và nitrit
trong dạ dày của cơ thể được kết hợp với các amin để tạo thành nitrosamine, một
chất gây ung thư mạnh.
3.Ăn thức phẩm bị mốc, tại khu vực có tỷ lệ mắc ung thư dạ dày cao phát hiện
lương thực và thực phẩm bị nhiễm nấm mốc nghiêm trọng , ngay cả trong dịch dạ
dày của bệnh nhân ung thư dạ dày cũng được tìm thấy nấm mốc và độc tố của chúng
.
4.Uống rượu : nghiện rượu có thể gây tổn hại niêm mạc dạ dày, gây ra viêm dạ
dày mãn tính. Uống rượu cũng làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.
Ung thư thực quản
Qua nghiên cứu, đã phát hiện ra những điểm quan trọng sau đây :
1.Thiếu vitamin A, vitamin C và vitamin E.
2.Thiếu nguyên tố vi lượng nhất định như molypden, kẽm, magiê, selen và các
loại tương tự.
3.Ăn thức ăn ngâm và mốc. Khi ướp các loại thịt như cá, trong nước mắm thô để
ướp cá sự hiện diện của chất nitrosamine gây ung thư. Trong thực phẩm bị mốc
ngoại trừ chất nitrosamine còn có độc tố nấm mốc, các độc tố này ngoài có thể tự
gây ra ung thư, và còn hỗ trợ chất nitrosamine gây ung thư .
4.Uống rượu và hút thuốc làm cho tỷ lệ mắc ung thư thực quản tăng lên đáng
kể.
Ung thư ruột kết
1.Trong chế độ ăn uống hàng ngày có nhiều chất béo: chuyên gia ung thư của
Bệnh viện ung bướu Hiện Đại Quảng Châu nói rằng, những người có chế độ ăn uống
nhiều chất béo, có tỷ lệ mắc ung thư ruột kết , ung thư trực tràng cao hơn người
có chế độ ăn uống ít chất béo, điều này đã được xác nhận trong các thí nghiệm
động vật.
2.Chế độ ăn uống thiếu chất xơ: trong chế độ ăn uống nhiều cellulose thực vật
như của các nước châu Phi thìtỷ lệ mắc ung thư ruột kết , ung thư trực tràng
thấp hơn đáng kể so với ở Hoa Kỳ và các quốc gia ơ Châu Âu.
Ung thư gan
1.Trong thực phẩm nhiễm độc tố aflatoxin : tại khu vực có ngũ cốc, dầu, thực
phẩm bị ô nhiễm độc tốt aflatoxin nghiêm trọng thì tỷ lệ mắc bệnh ung thư gan và
tử vong cũng rất cao.
2.Ô nhiễm nguồn nước: mức độ ô nhiễm của nước uống và nguy cơ ung thư gan có
sự tương tác tích cực , trong nước bị ô nhiễm có chứa chất gây ung thư ,và thúc
đẩ bệnh ung thư như độc tố tảo xanh, axit humic và các loại khác ,v.v..
3.Nghiện rượu: chuyên gia ung thư Bệnh viện ung bướu Hiện Đại Quảng Châu cho
biết nghiện rượu gây tổn thương đáng kể đến gan, có thể gây ra suy dinh dưỡng,
xơ gan, trên cơ sở đó có thể phát triển thành ung thư gan
