Garam sangat penting bagi kehidupan, penyedap makanan, sejumlah asupan garam harian yang sesuai untuk menjaga kegiatan normal dari hati manusia, untuk mempertahankan tekanan osmotik normal dan keseimbangan asam-basa tubuh memainkan peran penting. Namun, sebuah survei terbaru menemukan bahwa diet tinggi garam diinduksi hipertensi, infeksi saluran pernapasan atas, yang menyebabkan tulang longgar, dan bahkan kanker dan penyakit ganas lainnya.

　　Ahli Gizi menjelaskan bahwa diet tinggi garam adalah asupan garam harian dari 6 gram diet yang mencakup berbagai cara asupan garam, seperti kecap, makanan asin, seperti monosodium glutamat.

　　Ketika asupan garam secara berlebihan, karena ion natrium dari "osmotik" efek, air dalam jumlah besar ke dalam pembuluh darah, peningkatan volume darah, dan tekanan darah, dan pembuluh darah dalam peningkatan konsentrasi ion natrium, akan membuat kapal menyusut dan menjadi sempit, meningkatkan resistensi pembuluh darah perifer, yang menyebabkan tekanan darah tinggi, menyebabkan hipertensi dan komplikasi. Dan manusia, kelebihan garam akan menghambat pernapasan vitalitas sel, akan menghambat kemampuannya untuk melawan infeksi, membuat berkurangnya sekresi air liur, air liur mengandung lisozim dan pengurangan yang sesuai melemahkan kapasitas bakterisida sehingga mudah menyebabkan infeksi saluran pernapasan atas , asupan natrium, ginjal harian perlu terlalu banyak sodium diekskresikan dalam urin, dalam melaksanakan natrium, tetapi juga membutuhkan kerugian sesuai kalsium. Kehilangan berat kalsium, hal itu akan menyebabkan osteoporosis.

　　Apa hubungan diet tinggi garam dan kanker perut? Para ahli, konsumsi garam berlebihan, perut mukosa tekanan osmotik tinggi akan menyebabkan kerusakan langsung, menyebabkan masalah perut. Begitu lama, juga dengan kejadian kanker meningkat lambung. Terbaru Vanderbilt University Timothy L. Penutup dan rekan melalui tes hewan juga menunjukkan bahwa diet garam tinggi dan Helicobacter pylori menyebabkan borok bersama-sama, sangat meningkatkan risiko kanker lambung.

　　Selain diet tinggi garam, beberapa kebiasaan makan yang buruk berikut ini akan meningkatkan resiko kanker perut:

　　1, digoreng, dipanggang. Karena prosesnya goreng dan barbekyu menghasilkan amina heterosiklik, adalah zat karsinogenik;

　　2, makanan berjamur;

　　3, asupan alkohol yang berlebihan juga dapat meningkatkan kejadian kanker lambung.