Jagung sebelum Columbus menemukan Benua Baru, orang Indian yang tinggal di Meksiko telah membudidayakannya. Oleh karena itu Meksiko disebut "kampung jagung”, sementara Meksiko menyebut diri mereka "orang jagung".
Jagung diakui di seluruh dunia sebagai "tanaman emas", adalah salah satu makanan utama di banyak daerah. Jagung tidak hanya memiliki rasa manis, tetapi juga jika dikonsumsi secara teratur juga memiliki efek anti kanker. Jagung telah mampu memainkan peran anti-kanker, dan jagung mengandung lisin, sedikit elemen sinar matahari, magnesium, glutathione, zeaxanthin, vitamin, karotenoid dan zat-zat lainnya.
Para ahli percaya bahwa jagung mengandung sejumlah besar lisin yang dapat digunakan untuk pengobatan kanker. Dr Lin Bosi dari Hongaria pernah disuntik dengan perlakuan kimia jaringan kanker dari tikus dibagi menjadi dua kelompok. Satu kelompok, menggunakan lisin sebagai terapi tambahan dalam kemoterapi pada saat yang sama. Saat diamati, kelompok tikus yang ditambahkan perlakuan lisin, kehidupan mereka lebih panjang, dan bahkan sebagian dari tikus putih selamat. Penelitian ini membuktikan bahwa lisin tidak hanya dapat mengurangi efek samping dari obat anti-kanker, tetapi juga menghambat pertumbuhan sel kanker.
Jagung mengandung selenium dan magnesium. Selenium dapat mempercepat dekomposisi peroksida dalam tubuh, sehingga kanker yang tidak pasokan oksigen dan penurunan. Dan magnesium dapat menghambat perkembangan sel kanker, tetapi juga meningkatkan peristaltik usus, mendorong tubuh limbah diekskresikan, adalah penting untuk pencegahan kanker kolorektal.
Jagung mengandung glutathione yang merupakan zat anti-kanker paling efektif dalam tubuh manusia, tidak hanya dapat membantu untuk mempertahankan fungsi normal dari sistem kekebalan tubuh, juga memiliki anti-oksidasi dan mengintegrasikan detoksifikasi. Organisasi benda sistein mengikat zat beracun, membuat aktivitas tubuh mengeliminasinya dari tubuh melalui saluran pencernaan. Untuk pencegahan kanker pencernaan.
Para ahli melalui penelitian, menemukan bahwa jagung juga mengandung vitamin, karotenoid, lutein, zeaxanthin, dan zat lainnya, termasuk vitamin dan karotenoid menghambat zat karsinogen, lutein untuk pencegahan kanker kolorektal, kanker kulit, kanker paru-paru, dan kanker rahim, zeaxanthin dapat digunakan dalam pencegahan kanker kulit dan kanker paru-paru.
Selain itu, jagung juga mengandung sejumlah besar selulosa, yang dapat menyerap air dalam usus, membuat pengeluaran tinja meningkat. Pada saat yang sama, selulosa dapat merangsang peristaltik usus dan mempercepat ekskresi feses, karsinogen dan racun lainnya dalam tinja, sehingga mengurangi kejadian kanker kolorektal.
Dengan demikian, kita dapat melihat bahwa jagung tidak hanya bergizi tetapi juga dapat melawan kanker. Namun, para ahli Modern Cancer Hospital Guangzhou memperingatkan : harus memperhatikan makan jagung dikunyah untuk membantu pencernaan. Untuk penderita diare, perut dingin, disfungsi gastrointestinal jangan memakannya terlalu banyak dan mencoba untuk makan jagung segar.
