Anggur adalah buah segar dan lezat, rasa manis dan asam, cocok untuk pria, wanita dan anak-anak. Anggur mengandung vitamin, mineral, protein dan sejumlah kecil bagian integral dari tubuh manusia. Tetapi ketika orang-orang makan anggur, karena kulit anggur memiliki rasa astringency, biasanya akan membuang kulitnya. Dari sudut pandang gizi, ini akan menjadi kerugian dalam nutrisi kulit anggur. Anggur saat yang terbaik adalah tidak membuang kulitnya.

　　Kulit anggur mengandung tanin, antosianin, fenol polihidroksi dan zat lain yang berfungsi anti-alergi, anti-penuaan, anti-mutagenik, dan meningkatkan efektivitas imunisasi dan pencegahan penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular. Selain itu, dalam beberapa tahun terakhir, penelitian menemukan bahwa memakan kulit buah anggur dapat mencegah kanker, dan efektif mengurangi kasus kanker. Hal ini terutama karena zat fenolik polihidroksi yang terkandung dalam kulit anggur - resveratrol, dengan efek antioksidan yang kuat dapat menekan kanker.

　　Resveratrol adalah anti-mutagen kuat, efektif dapat menghambat aktivitas sel kanker dalam berbagai proses. Dengan kata lain, "mulai", "peningkatan", "pengembangan" tiga tahap utama, resveratrol dapat memainkan penghambatan efektif dalam tumor.

　　Walaupun kulit buah anggur berperan melawan kanker, namun, karena anggur saat ini di pasar sebagian besar keberadaannya memiliki masalah residu pestisida, oleh karena itu saat memakan pada buah anggur harus dibersihkan terlebih dahulu. Perlu diingatkan bahwa, banyak orang pada saat mencuci anggur, seperti dengan air, air garam, pada kenyataannya ini tidak ilmiah. Karena air rendaman dengan mudah meningkatkan masuknya pestisida ke dalam buah anggur. Metode pembersihan terbaik adalah mencuci dengan air, bahan-bahan pestisida dapat secara efektif menghilangkan pasokan deterjen, membersihkan lebih dari dua menit dapat